Pickles des légumes 野菜のピクルス

Aujourd'hui j'ai fait des pickles.
J'ai mis des carottes, des concombres, des poivrons.
Quand j'emporte un steak haché au bureau pour déjeuner, j'aime bien manger des légumes comme garniture.
On peut facilement le faire.

①couper des légumes.
② préparer l'eau chaude et ajouter un peu de vinaigre.
faire bouillir les légumes rapidement.
égoutter les légumes.
③faire bouillir du vinaigre 250cl, de l'eau 75cl, du sucre 2, ou 3 cuillerée à café, du sel 2 cuillerée à café, deux piments, un peu de poivre en grains, et deux feuilles de laurier.
④mettre ② et ③ en bouteille.

ピクルスを作りました。
お弁当にハンバーグを持っていく時、付け合わせに便利です。
作り方は簡単。

①野菜を適当な大きさに切る。
②お湯を沸かして酢を少し入れ、切った野菜をさっとゆでる。固い野菜は少し長めに。
　よく水きりをしておく。
③酢２５０ｃｃ、水７５ｃｃ、小さじ２、３杯の砂糖（好みで加減）、塩小さじ２、たかのつめは種を抜いて２本、粒コショウ５～１０粒（好みで加減）,ローリエ２枚を合わせて沸騰させ、冷ます。
④煮沸したビンに②と③をいれて漬け込む。