Blanquette de Veau de Maman Andréaアンドレアママのブランケット・ド・ヴォー

「ご飯炊いてあげようか？」って聞いてくれるけど、「せっかくフランスにいるんだからフランス人が食べてるもの食べたい！」と言ったら、『ブランケット・ド・ヴォー』という料理を作ってくれました。
今朝は朝ごはんが終わるとすぐに煮込む準備を始めたママちゃん。
去年モンプリエに行ったときもびっくりしたんだけど、フランス人はまな板を使わない。
台所のどこかにはあるんだけど、ほんとにめったに使わない。ふっしぎ～！
たいして切れないナイフでザクザク切っていきます。
レシピはごく簡単そうでしたが、経験上かける手間はかけて、いらないところははしょってるといったところでしょうか。どう？美味しそうでしょ？
"Tu veux manger du riz?" Elle m'a gentiment demandé.
Mais moi, j'ai dit, "Je suis en France ! Je voudarais goûter la cuisine française!!"
Alors elle a fait une blanquette de veau.
Dès qu'on a fini le petit déjeuner, elle a commencé à cuir.
Cela m'étonne beaucoup que les français ne utilisent pas de planche,
j'ai déjà remarqué cela l'année dernière à Montpellier.
Ils en ont certainement une quelque part dans la cuisine, mais ils l'utilisent très peu. Ils coupent de gros morceau avec un mauvais couteau.
Sa recette était simple mais délicate. Ca a l'air bon, n'est-ce pas?


《アンドレアママのおすすめレシピ La recette de Mme Andréa》
①牛すね肉1kgを水で洗った後（なぜかわからないけど…）、にんじん、にんにく、玉ねぎ、ブイヨンを圧力鍋に入れてコトコト煮る。
lavez de la viande avec l'eau, cuisez des carottes, de l'ails, de l'onions, un bouillon magie dans une cocotteminute.

②食べる前に、バター、小麦粉、卵の黄身、煮汁を使ってソースを作りまぜる。
このとき、あらかじめ硬めにゆでたじゃがいもも混ぜる。
Avant de manger, faites de la sauce avec du beurre, de la farine, un jaune d'oeuf, un peu de soupe dans la cocotteminute, et mélangez la sauce et aussi des pommes de terre pré-cuite.